红酒存储需要掌握的七点知识

2021-03-29 03:24:16 宝星行酒业 74

    当我们购买了葡萄酒又没打算马上饮用的时候,我们一般将其做如何处理呢?需要知道,市面上只有很少一部分品质上乘的葡萄酒是越陈越好,但是大部分葡萄酒在销售之后的几年之内饮用是比较好的选择,但是为了更好的对葡萄酒进行存储,我们必须要知道以下关于葡萄酒的几点知识,今天跟随宝星行酒业一起来学习一下:

葡萄酒酒窖

    1、葡萄酒适合的温度

    高温是葡萄酒的天敌,如果气温高于21摄氏度,就会加速葡萄酒的老化,而葡萄酒的最佳存储温度是7~18摄氏度,其中12摄氏度是比较完美的温度,如果您的葡萄酒存储温度稍稍高了几度也不会有什么大碍,只要在销售之后的3~5年内及时将其饮用掉就行了;

    2、葡萄酒温度的稳定性

    葡萄酒温度的稳定性非常重要,如果液体长期的热胀冷缩很容易导致软木塞因为受到其他的压力而被冲出去,亦或者或发生液体的渗漏现象;

    3、葡萄酒的温度太低

    如果打算在几个月内将葡萄酒饮用掉的话,这时候将葡萄酒放置于冰箱之内是比较好的选择,但是,这种方式并不适合长期存储葡萄酒,一般冰箱安全储藏易腐蚀的食物是在12摄氏度以下,假设将葡萄酒长期存储在这样的环境当中,软木塞就会缺乏湿气导致空气倒流入内,会损伤葡萄酒的品质,并且,也不要将葡萄酒放置在易结冰的地方,如果液体结冰,体积自然就会增加,软木塞可能会受到气压而被冲出去;

    4、葡萄酒应有的湿度

    70%是葡萄酒存储的理想湿度,如果太干燥的话软木塞就会缺乏湿气,导致空气倒流入瓶内,损伤葡萄酒的品质,所以,湿度保持在70%上下是最安全的,您可以在存储葡萄酒的地方放置一杯水,这样的话就能够保持环境湿度,同时湿度也需要保持平衡,如果太湿的话,就会引起软木塞出现发霉现象;

宝星行到葡萄酒产地考察

    5、葡萄酒适宜的光线

    光照尤其是太阳光对于葡萄酒的长期存储产生潜在的问题,太阳光中的UV会降低或者容易让瓶中陈酿的葡萄酒过早的成熟,针对这些问题,很多酒商开始使用有色玻璃瓶,就好像为葡萄酒戴上了墨镜一般,也许我们家庭使用的灯光对葡萄酒的伤害并不大,但是从长远来看,其可能会让您的酒标褪色,并且我们还需要知道,白炽灯比荧光灯要稍微安全一些,因为荧光灯会散发出一些轻微的紫外线;

    6、对于振动方面的要求

    我们需要了解的是,长时间的振动会加快液体的化学反应,对葡萄酒发生损伤,所以,有一些藏家担心,家电的轻微振动是都会对葡萄酒产生影响,对于这些,目前还没有得到实际上的证实,但是,我们在储藏葡萄酒的时候,还是要尽量选择那些少振动的场所中;

    7、葡萄酒的放置

    通常来说,我们在存储葡萄酒的时候都需要将葡萄酒倾斜放置,如此可以保持软木塞的湿度,防止气体流入,然而,如果您打算最近一段时间便品尝这款酒的话,就没有必要去倾斜储藏了,可以将其放置在货架之上,这样并不会对您的葡萄酒造成损伤;

窖藏好酒

    以上便是关于红酒存储方面的知识,希望本篇文章能够对您有所帮助。

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