法国葡萄酒等级制度

2021-03-29 02:08:26 宝星行酒业 100

    2009年8月,为了配合欧盟2009年1月所颁布的新酒法,法国葡萄酒分级制度进行了改革,由以前的四个级别变成了三个级别,改革只有的分级制度有以下:

    •AOC(法定产区酒)变成AOP(Appellationd’Origine Protégée);

    •VdP(地区餐酒)变成IGP(Indication Géographique Protégée);

    •VdT(日常餐酒)变成VdF(VindeFrance),属于无IG的葡萄酒,意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(Vinsans Indication Géographique);

    •VDQS(优良地区餐酒)从2012年开始不复存在,原来的VDQS依据其质量水平,有的被提升为AOP,有的被降级为VDF;

    这说明,没有原产地表示的这一类,欧盟各国之间的最好一个缩写单词很有可能是不一样的,应该是国家名称的第一个字母,上面的法国的标识是VINDEFRANCE,那么意大利产的就应该是VINDEITALY,等级的缩写也就成了VDI;

    但是目前还是有新旧体制同时存在,新制度上面时候执行暂时还有待关注;

法国葡萄酒登记制度

    2009年,改革之前的法国葡萄酒分级制度:

    1395年,法国通过一套严格跟完善的葡萄酒分级以及品质管理体系法规,由法国最为权威的产地命名监督委员会Institut NationaldesAppellationsd’ Origine简称为INAO对酒的来源以及品质类型进行了严格监管,为消费者提供了更加可靠的保障,法国葡萄酒按照质量一共被分为四个等级;

    法定产区葡萄酒(Appellationd' Origine Controlee,简称AOC);

    优良地区葡萄酒(Vins Delimitesde Qualite Superieure,简称VDQS);

    地区特色葡萄酒(Vinsde Pays,简称VdP);

    日常佐餐葡萄酒(Vinsde Table,简称VdT),又称为混合葡萄酒(Vinsde Coupage);

    前面两个等级属于优质类型的葡萄酒,后面两个等级属于日常佐餐酒,法国制定了非常严格的法规对于葡萄酒的质量加以管理,从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有非常明确的生产条件以及相对的查核系统,还有相关的常设机构确保葡萄酒相关法规的执行;

    1、法定产区葡萄酒AOC

    法定产区葡萄酒AOC的有关监管法例条纹最是严格,主要条例主要涵盖了下面的因素:

    ①长度跟土质,对于不同的地区有着不同的土壤成分,阳关跟雨量也不一样;

    ②葡萄的最低含糖量,葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟程度;

    ③葡萄的品种,不同品种的葡萄有着不同的风味,酿制的方法也不同;

    ③酒精的度数,酒精度跟葡萄酒的甜度以及浓郁度有关,所以一定要在法定的范围之内;

    ④单位产量,单位面积产量多,酿造出来的葡萄酒就会清淡无味,低产量才能高质量;

    ⑤葡萄酒的栽培方式、修建方式以及管理措施、陈酿工艺、酿造工艺、陈酿贮藏条件等都提出来要规范;

    法定产区葡萄酒必须要符合InstitutNationaldes Appellationsd’Origine简称INAO订定并且经过法国农业部认可的上述生产条件,所有法定产区餐酒都必须要经过分析以及正式的品尝,经过正式品尝通过的酒能够获得INAO授予的证书,才能够用所申请的法定产区命名推广,上述严格的规定确保了法国AOC葡萄酒始终如一的品质,AOC葡萄酒在其酒标上都会标识出其法定的产区;

法国葡萄酒

    2、优良地区葡萄酒VDQS

    优良地区的葡萄酒VDQS等级的条件主要含有有生产的地区、最低的酒精度、酿造葡萄的品种、每公顷的最高产量、栽培管理的措施以及酿造的工艺。优良地区葡萄酒生产也是由INAO严格的规定跟查核,必须要符合上面的条件,并且通过由专家所组成的正式委员会对酒的品尝与分析,才能够获得适当的葡萄酒生产者协会所授予的等级标志;

    3、地区特殊葡萄酒VDP

    日常餐酒中最好的酒就能够申请升级成为地区特色葡萄酒,地区特色葡萄酒相比起日常餐酒,在标签上可以标识产区,地区特色葡萄酒必须要符合以下的品质标准,只能够使用被认可的葡萄品种并且必须产自于标签上面所标识的特定产区,在地中海必须要有百分之十的天然最低酒精含量,其他地区则是9%~9.5%;

    经过分析之后必须要符合这类酒的相关特性,同时还要有令人满意的口味跟香味,这些酒经过Office National Interprofessionneldes Vins简称为ONIVINS核准的品酒委员的品尝,通过之后才能够获得这个标志;

    4、日常佐餐葡萄酒VDT

    日常佐餐葡萄酒是多品种或者不同地区的葡萄原料混酿而成,或者是不同的产地甚至是不同国家所生产的原酒调配而成,因此日常餐酒不允许标识产地名称;

法国葡萄酒

    以上便是法国葡萄酒的等级分类制度,希望通过本篇文章能够让您对法国葡萄酒等级制度有更深的了解,如果您有法国葡萄酒相关的产品需求,欢迎您致电宝星行,我们将为您提供优质的产品以及竭诚的服务。

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