品鉴学院

摘要： 世界上最古老又最著名的加强型葡萄酒无疑是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒。除了这两个国家的加强型葡萄酒之外，新兴葡萄酒国家澳大利亚的加强型葡萄酒也声名日盛。本文即介绍澳大利亚…

摘要： 香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，根据指定的生产方法所酿造出来的起泡酒，才可标注为“Champagne”。在…

摘要： 库克香槟或水晶香槟，酿酒原料精挑细选，酿酒工艺复杂精湛，不论其他普通香槟在市场上如何起起伏伏，她们尽可笑傲江湖。 ABSTRACT： But the magic, meti…

葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡…

葡萄酒能够根据其含糖量、颜色以及采摘原料、二氧化碳压力、特殊工艺等被分为许多不同的类型，这些类型彼此之间有着千丝万缕的联系，葡萄酒的类型到底是怎么划分的呢？今天跟随宝星行实业一起来…

2009年8月，为了配合欧盟2009年1月所颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由以前的四个级别变成了三个级别，改革只有的分级制度有以下： •AOC(法定产区酒)变成AOP…

早在上世纪的1932年，西班牙便创立了原产地命名的制度Denominacionde Origen简称为DO，2003年，为了积极响应欧盟的标准，西班牙在原有的制度的基础之上做出了相…