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储存葡萄酒的温度为多少时比较合适？
通常情况下，12-14℃（53-57华氏度）是最佳的储酒温度。但是如果你计划在近几年内饮用的话，也可以将储酒的温度控制在17-18℃（约60华氏度），这对酒的品质不会有很大的影响。…
业界资讯表示葡萄酒等级的AOC、VDQS、VDP、VDT的全称分别是什么？
法国葡萄酒的等级AOC、VDQS、VDP、VDT的全称分别是： AOC：Appellation d'Origine Contrôlée，法定产区葡萄酒 VDQS：Vin Délim…
业界资讯香槟的酒精度是多少？
香槟的酒精度大多在12%左右，酒标上常见的是12%或12.5%vol。 延伸解读 香槟的酿造要经过两次发酵：基酒在第一次发酵后目标酒精度不超过11%，之后在瓶中二次发酵产生气泡，酒…
业界资讯酒庄装瓶（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU）、产区装瓶 （MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE）、酒商装瓶（MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE）和一般装瓶（MIS EN BOUTAIILE PAR…） 有什么区别？
酒庄装瓶（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU），即该酒是在酒庄内灌装入瓶。MIS EN BOUTEILLE是装瓶的意思，为保证酒质纯正，实力大的酒庄都有完善的酿…
业界资讯喝红酒时可以向里面加白糖吗？
理论上没有什么问题，但是这种做法不仅没必要，而且破坏了葡萄酒原有的口感和质感。葡萄酒本身的单宁、甜度、香气以及各种风味物质在发酵陈酿的过程中，本身已经非常协调和谐，因此再加糖就显得…
业界资讯香槟酒的保质期是多长时间？
香槟酒的类型有很多，不同的香槟因为年份和其他方面的不同，保质期也不尽一样。不过一般来说，非年份香槟在购买回来后可以保存3-4年，而年份香槟则可以保存20年以上。此外需要注意的时候，…
业界资讯干红葡萄酒与半干红葡萄酒有什么区别？
干红葡萄酒与半干红葡萄酒的区别主要在于酒中的残留糖分含量不同，干红葡萄酒的残留糖分含量在 4克/升以下，半干红葡萄酒的残留糖分含量在4-12g/l之间。 延伸解读 以上数值来自国家…
业界资讯大区法定产区AOC与村庄级AOC有什么不同的地方吗？
法国全境的葡萄酒可以分成四个级别，最高级的是AOC法定产区葡萄酒。如果闻名世界的法国酒只是这样简单的就完成了分级制度的修订那未免太简单了，实际上AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多…
业界资讯一瓶标准装（750ml）葡萄酒到底能倒多少杯？
答案是5杯。但是由于不同玻璃杯的容量不同，再加上各葡萄酒的酒精含量不等（在5.5%-21%不等），因此这一数据也并不十分准确。不过，聪明者如澳大利亚人，其就规定其葡萄酒必须根据酒本…
业界资讯干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒各有什么区别？
干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒之间的区别在于它们的残留糖分含量不同： a) 干红葡萄酒：残留糖分含量在 4克/升以下； b) 半干红葡萄酒：残留糖分含量在4－12克/升之间； c…
业界资讯酿制葡萄酒的过程中是否需要放气吗?
酿制葡萄酒的过程中需要放气，但不能把盖子完全打开来放气，最好是不要把盖子封得太紧，这样可以使得罐子里的二氧化碳自由逸出，避免罐子爆炸。 你要是打开盖子放气会进入太多的空气对发酵的过…
业界资讯尼姆丘（Costieres de Nimes）产区位于哪里？
尼姆丘（Costieres de Nimes）位于法国加尔省（Gard）东南部、尼姆城与罗讷河三角洲（卡马格）之间，是罗讷河谷产区最南端的法定产区（AOC），并不是教皇新堡（Châ…
业界资讯意大利有哪些DOCG级别的葡萄酒？
意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案，将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG）。其中地区餐…
业界资讯西班牙La Mancha红酒怎么样？
实际上，La Mancha是西班牙非常重要的一个葡萄酒产区。拉曼恰产区位于阿尔瓦塞特（Albacete）、雷阿尔（Ciudad Real）、昆卡（Cuenca）和托莱多（Toled…
业界资讯酒类中的Alc.by Vol.12.5表示什么含义？
Alc.by Vol.12.5中的”Alc“是酒精”Alcohol“的缩写，Vol是体积”Volume“的缩写，因此，Alc.by Vol.12.5表示该酒的酒精体积分数为12.5…
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