葡萄酒都有苦涩之味?那种葡萄酒才不苦不涩呢?

2021-04-01 16:00:38 宝星行 4
    很多葡萄酒会含有淡淡的苦味和涩,那么哪些葡萄酒会比较好喝,不会苦跟涩呢?跟随宝星行酒业集团一起来详细了解:
    涩,是葡萄酒当中一种不可或缺的口感,葡萄酒中的涩味,实质上来自于单宁,单宁是一种天然的酚类物质,被广泛存在于各种种子、植物、书皮、树叶、木头以及水果皮当中,因为葡萄的皮跟籽当中,含有大量的单宁,因此酿造出来的葡萄酒会有涩的感觉其实属于正常的口感,而葡萄酒的苦味也是同样来自于加工过程当中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗,苦味主要来自于酚类成分中的儿茶酚,苦味一般不会出现在品酒师的笔记当中,通常会出现在新的红酒当中,少量的苦味并非缺陷,当在其他酒当中出现的时候,会被记录为错误或者是不该有的味道;
    不难看出,不苦不涩的葡萄酒基本上是不存在的,正是有了他们,才有了葡萄酒的骨架,当然,一款好的葡萄酒,既不能够太涩也不能够太酸,最好是单宁、算跟其他味道物质达成了比较好的平衡,这样喝起来口感比较圆润、饱满,至于好喝跟不好喝,这是取决于个人的口感跟喜好的;
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