葡萄酒的发酵时间需要多久，想必很多人都很关注这个问题，家庭自酿的葡萄酒一般加入酵母后的24-48小时以内，葡萄汁就会进入主发酵阶段，主发酵持续的时间一般在一个星期到半个月时间左右，这主要跟葡萄的品种以及发酵的温度和所加入的糖量有直接关系，在酒庄，一般的发酵时间为2周到4周的时间；
