红酒、葡萄酒最高度数是多少度？
2021-04-22 · 深圳宝星行实业
世界上葡萄酒最高度数是多少，想必很多葡萄酒爱好者都对此有疑问，其实，按照葡萄酒国家的标准GB15037-2006，葡萄酒的定义是以新鲜的葡萄或者是葡萄汁作为原材料，经过全部或者部分发酵而成，葡萄酒的酒精度应不低于7.0%vol。标准本身并没有为普通葡萄酒规定“16.2度”这样的上限，网上流传的这个数字并不出自GB/T 15037-2006。
延伸解读
按照国家标准GB/T 15037-2006《葡萄酒》，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度大于或等于7.0%vol的发酵酒。
在实际酿造中，酵母在酒精浓度升高后活性会逐渐受到抑制，因此普通的干型葡萄酒酒精度大多在11%-15%vol之间，部分产自温暖产区的酒款会更高一些。
如果在酿造过程中加入葡萄白兰地或酒精，就成为“利口葡萄酒”（加强型葡萄酒），按照同一标准，其酒精度为15.0%-22.0%vol，例如波特酒、雪利酒都属于这一类。
因此，看酒精度时要先分清是普通葡萄酒还是加强型葡萄酒，酒标上的“%vol”就是最直接的依据。