拉拉贡酒庄｜Château La Lagune

拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）位于波尔多（Bordeaux）左岸的梅多克（Haut-Medoc）产区，是人们从波尔多城到梅多克区的路上看到的第一个名庄，距离波尔多城16公里。在1855梅多克评级中，拉拉贡庄园被评为列级酒庄第三级（Troisieme Grands Cru Classe）。

拉拉贡庄园的历史始于16世纪，当时法国正处于亨利四世（Henri IV）的统治之下，围海造田的荷兰技师们开始在这片由填海而得的土地上种植葡萄树。然而直到18世纪，即1730年，随着由路易斯男爵（Baron Louis）——波尔多大剧院的建筑师完成对“沙特勒兹修道院（Chartreuse）”的建造，这个葡萄园才最终确定了它的葡萄种植角色。它由波尔多一个有影响力的德西兹（De Seze）家族中的好几代人拥有，直到后来于1855年被授予 “三级名庄”的荣誉称号。

20世纪50年代，拉拉贡庄园与大多数葡萄园一样，无法支撑到战争的结束，也无法抵御经济危机和1956年严重的霜冻危害。1985年，当乔治·布鲁那（George Brunette）买下这座酒庄时，那里只有少数几公顷的葡萄园还有生产力。他实施了一个大范围的改革计划，这个计划最终使拉拉贡酒庄重归杰出之道。但是，由于财政资金的巨大缺口，几年之后，他被迫与他的酒庄分开。在那之后，拉拉贡庄园一直受到葡萄酒业余爱好者和专业人士的青睐。1886年，杜库斯（Duclos）公司业主及波尔多商人——让-佛朗索瓦-莫意克（Jean-Francois- Moueix）对它表示了肯定：“拉拉贡庄园现在被看作是二级名庄了。” 如今，拉拉贡庄园已经恢复了昔日的辉煌。

沙特勒兹修道院也得到重新修葺，而且还特别注意保留其真实纯正性与优雅的风格。葡萄园现在的种植面积为80公顷，土壤为覆盖在第四世纪的砂砾土上的沙质土和碎石的混合土壤。葡萄种植比例为60%卡本内（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。葡萄树平均树龄25年，种植密度为6,500株/公顷，平均单产为4,000-4,500升/公顷。栽培法上，增加叶片受光面；按照每一块葡萄地的条件调整操作工序；谨慎计算出适当的有机与无机化合物的添加量；采用传统的栽培方法，如短枝修剪（每株葡萄树上保留六串葡萄），除芽，疏果和疏叶等。

在酿造工艺方面，拉拉贡庄园正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘的方式。采摘之后，葡萄就在发酵室中进行筛选，去梗，然后对葡萄进行轻缓压榨。不同地块的葡萄分在许多大小不同的发酵桶内发酵。经过几天的浸泡之后，开始酒精发酵。经过了两个星期的酒精发酵之后，自流酒在大酒桶中进行苹果酸乳酸发酵，压榨酒则在小橡木桶中进行。橡木桶陈酿采用55%的新桶，45%上一年份的旧桶，持续约18个月的时间。

拉拉贡庄园出产的酒拥有波尔多葡萄酒优雅而均衡的特征，但增加了清爽、和谐以及一点点娇柔感，赋予了拉拉贡庄园真实的个性。该酒庄的酒含有高比例的味而多，这是其中的一个特色。酒庄的副牌酒最初的时候非常宜人，是一款易饮的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些，约是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持续12个月的桶内陈酿赋予了副牌酒柔和的口感。

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